Restaurantul este un proiect gastronomic curatoriat de Chef Alexandru Dumitru - câștigător al premiului Chef of the Year 2019 în cadrul Galei Gault&Millau 2019, al premiului Terroir în cadrul Galei Gault&Millau 2018 - o recunoaștere a preocupării sale de a colabora cu producătorii locali.